1人份量
用料
- 新鲜粗面250克
- 食用油3汤匙
- 蒜(切末)2瓣
- 豆瓣酱1汤匙
- 水适量
- 芥菜3棵
- 雄鷄標™豆豉鲭鱼150克1罐
调味料
- 淡酱油2茶匙
- 浓酱油2茶匙
- 豆芽3汤匙
- 盐适量
- 糖适量
点缀品
- 红辣椒(切薄片)2只
- 煎蛋饼(切幼丝)1只鸡蛋份量
- 胡荽叶(切碎)1棵
- 炸过的红葱头2汤匙
煸炒
以中火加热锅中的油,把蒜末炒香。 加入鲭鱼及豆瓣酱,把它煸炒出香味。 放入芥菜,轻轻的炒一下。再放入面条,淡和浓酱油。 最后加入盐和糖。 放入豆芽和一些水,快速地炒,以免将豆芽煮得过熟。
上菜
把面条放在碟上,再撒上红辣椒丝、煎蛋饼丝、芫荽叶碎和炸干葱。