8人份量
用料
- 水1/4杯
- 低脂意大利乳清干酪300克
- 低脂奶油奶酪250克
- 鸡蛋4只
- 幼白砂糖1/2杯
饼底材料
- 甜饼干100克
- 杏仁碎50克
- 黄油(已溶化)60克
- 杏子干粒100克
- 雄鷄標™低脂椰浆270毫升
调拌
将杏仁和水放在一个小平底锅内煮沸。预热烤箱为180度,在蛋糕模具上铺上烘焙纸。 当煮沸后,拿开锅并让它冷下来。这可以让杏仁変得软一点。至于干酪蛋糕的饼底, 先把甜饼干弄碎。加入杏仁碎和已溶化的黄油,使用抹刀将它搅拌均匀。
作模
将饼干碎平均地压在模具底。完成后,便将意大利乳清干酪和奶油奶酪放入搅拌器搅拌。 之后便加入椰浆、鸡蛋及糖,再次搅拌至幼滑。倒出奶酪,拌入先前已煮沸的杏子浆, 跟着,小心地倒在饼底上,并将模具放在烤架上。
烘焙
先将干酪蛋糕在180度的烤箱里烘焙30分钟,之后便将火调至150度再多烘焙1小时, 直至蛋糕中央刚変得结实。
上菜
从烤箱内取出蛋糕,让它待凉后,便放入冰箱冷却。冷吃。