2人份
准备时间:15分钟 烹调时间:20分钟
食材:
- 1罐特级初榨橄榄油沙丁鱼。取半罐沙丁鱼,并保留橄榄油来烹饪
- 将2束茎葱切片
- 将2瓣大蒜切幼
- 将1个红辣椒去籽并切细
- 以适量的盐和糖调味
- 半茶匙的白胡椒粉
- 用于煎炸的油
面粉浆:
- 100克的天妇罗粉
- 200毫升的冰水
烹调方式:
- 把適量的油倒入炒鍋裡燒熱,準備油炸。把天婦羅粉和冷水攪拌成帶有流狀的麵糊備用。將切半的沙丁魚沾上麵糊,放進油鍋裡炸至酥脆。
- 撈出炸好的天婦羅,以廚房紙巾瀝乾油份。
- 把罐頭里的橄欖油倒入另一個鍋裡燒熱,再爆香蒜頭和辣椒。最後,加入青蔥、沙丁魚天婦羅、鹽和胡椒粉翻炒,再撒上少許的糖調味即可。
- 趁熱享用。