约300克
准备时间: 15分钟 烹调时间: 约35分钟
食材:
将以下材料搅拌均匀:
- 60克的青葱
- 3个红辣椒
- 2根香茅
- 100毫升玉米或葵花子油
- 1罐香辣的橄榄油金枪鱼片(不去油)
- 200克新鲜的椰丝(只取白色部分)
- ½汤匙姜黄粉
- 150毫克的水
- 50克的红糖
- 以适量的盐调味
烹调方式:
- 把椰絲和黃薑粉放入熱鍋裡翻炒至略幹。取出待用。
- 把攪拌好的材料倒入同個油鍋,以中火炒至油滾燙為止。放入金槍魚以及橄欖油、清水和紅糖一起煮至紅糖溶化。
- 接著,將椰絲回鍋,加少許的鹽調味,繼續以中火反复煸炒至水份收乾。
- 先放涼才配以熱騰騰的白飯或牛油麵包享用。這道金槍魚炒椰絲可冷藏在冰箱里長達1星期。