可制作1个22厘米左右的蛋糕
材料:
- 1½杯 椰丝
- 300克 冷冻蓝莓
- 1杯 白糖
- 2个 鸡蛋,搅拌均匀
- 125克 黄油,融化
- 1 2/3杯 自发面粉
- 1 1/2杯 雄鷄標™椰浆
做法:
将烤箱预热至180℃。解冻蓝莓,在吸水纸上沥干水分。在一个22厘米的蛋糕模里涂上润滑脂,在底部和两边铺上烘焙纸。
在一个大碗里混合椰浆和椰丝,放置5分钟。
在椰子混合物中加入白糖,鸡蛋和黄油,搅拌均匀。轻轻拌入自发面粉,接着放入蓝莓搅拌。
最后倒入蛋糕模,放入烤箱烤1小时,或直至里面熟透。
温馨提示:取出后先冷却5分钟再放到蛋糕架上。