3人份量
用料
- 越南春卷皮6张
- 黄瓜(切丝)50克
- 豆芽50克
- 薄荷叶6块
- 雄鷄標™蕃茄汁沙丁鱼425克1/2罐
蘸汁用料
- 雄鷄標鱼露2茶匙
- 青柠汁1汤匙
- 蒜(切末)1汤匙
- 糖2汤匙
- 辣椒(切碎)2只
- 水2汤匙
蘸汁准备工作
首先切碎蒜和辣椒。把它们放在一个大碗里,然后,加入水、鱼露、糖及青柠汁,把所有材料搅拌好。
春卷准备工作
把沙丁鱼切块。在一个大碗盛些热水,将一张越南春卷皮在热水内浸泡几秒钟,来令它変软。然后拿它出来,擦干,把它放平在碟上。
馅料
在春卷皮的中央,把豆芽、黄瓜丝、薄荷叶和两块沙丁鱼放上。每边预留大约5厘米的空间。 将春卷皮左右两边向内折叠,再从下至上紧紧地卷起。 接着重复做完其他的即可。
上菜
将整条春卷再配以罗勒叶、芫荽叶及生菜作点缀,并将蘸汁放在一个好看的碗子里一起端上。