2人份量
用料
- 海苔2块
- 日本寿司米1.5碗
- 牛油果(或黄瓜)1/2个
- 蟹柳4条
- 蟹籽2汤匙
- 蛋黄酱1汤匙
- 寿司醋2汤匙
- 雄鷄標蕃茄汁沙丁鱼215克4条
烹调
将米放在锅內用开水清洗。不断地洗净,直至水変得清澈。用滤器把米沥干。 把米放入锅內或电饭煲內。加适量的水。将米在水里浸泡最少30分钟,以一小时为佳。 如果在锅里面煮饭,那便要盖上盖子,用大火煮沸它。当煮沸后,调至小火,让它煮15-20分钟,直到所有水分都被蒸发。 关火,多蒸10-15分钟后才打开盖。
米饭的调拌
以饭勺把米饭弄松,待凉后加入寿司醋拌匀。
寿司的卷制
以饭勺盛寿司饭,放于海苔的中央。放上沙丁鱼,蔬菜和蟹柳。涂上适量的蛋黄酱,然后卷起来。
上菜
在寿司上涂上一些蟹籽,放在碟上。